明太チーズのチヂミ

手順

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、薄切りにする。

2. 2

   明太子は切り込みを入れ、中身を取り出す。

3. 3

   ボウルに薄力粉を入れて混ぜ、中心をくぼませる。くぼみに卵を割り入れて混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜる。玉ねぎ、明太子を加えてさっと混ぜる(チヂミ生地)。

4. 4

   フライパンにピザ用チーズを広げ入れ、中火で溶けるまで加熱する。チヂミ生地を流し入れ、チーズがカリッとするまで4分程焼く。裏に返し、フライパンのふちからごま油をまわし入れ、チヂミ生地がカリッとするまで3分程焼く。

5. 5

   ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

6. 6

   4は食べやすい大きさに切って器に盛り、たれを添える。