素材一つで！
里芋の塩バター焼き
里芋だけで簡単おかず!カリカリに焼いた里芋を塩バターと炒め、あっという間におかずやおつまみになります♪
カロリー
159kcal
炭水化物
15.1g
脂質
10.2g
たんぱく質
1.8g
糖質
12.5g
塩分
1.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
里芋はよく洗い、皮をむいて一口大に切る。塩(分量外:適量)をふってぬめりを落としながらもみ、水で洗って水気を切る。
ポイント
里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、里芋を入れて全体に焼き色がつくまで中火で焼く。
3
ふたをし、火が通るまで弱火で5〜6分加熱する。
ポイント
竹串がすっと通るまで加熱しましょう。
4
塩、バターを加え、炒め合わせる。
5
器に盛り、こしょうをふる。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- にんじんも入れて、レビューを参考に青のりをかけました。煮物以外の里芋のレパートリーが増えて嬉しいです。５歳と７歳の子供が、里芋を取り合うように食べていました(笑)
ミッチェル901
少し苦手な里芋も定番の塩味て美味しく頂きました。カリカリ感を出す為に小麦粉少しまぶして、彩りで青のりも。ホクホクで美味しい。リピしたいと思いますYummy Cooking
レビューを見て、小麦粉をかけてカリカリにして、青のりが大好きなので多めに振りかけました 里芋は下処理済みのものを購入したのでめちゃくちゃ簡単でした。里芋は下処理済みのものが便利でいつもそればかり買っていますかいり
里芋は最初に五分くらいレンチンしてから焼きました。 シンプルな味付けだけど、美味しかったです。 里芋があまり好きでない主人も、これなら沢山食べられると喜んでくれました。
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にこにこおひさま