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カフェ風ごはんが楽しめる♪

鮭とそら豆のクリームリゾット

まろやかでクリーミーなリゾットをご紹介♪見た目も華やかでおしゃれカフェのようなリゾットがお家で作れます!お米から作るリゾットの作り方を習得しましょう。お気に入りの器に盛り付けて、ランチの気分を盛り上げてみてください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    708kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(2等分した場合)

料理レシピ

材料 2〜3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    そら豆はさやから実を取り出し、薄皮に切り込みを入れて薄皮をむく。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

  2. 2.

    鮭に塩こしょうをふる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を入れて中火で表面に焼き色がつくまで焼き、上下を返す。さらに鮭に火が通るまで3分ほど焼いて取り出す。皮、骨を取り除き、粗めにほぐす。

  4. 4.

    3のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとる。オリーブオイル、にんにく、バターを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで中火で炒める。米を加え、油がまわり、透き通るまで2分ほど炒める。

  5. 5.

    ☆を加えてかるく混ぜ、少し煮立たせる。ふたをして弱火で10〜12分ほど煮る。そら豆、鮭を加えてふたをし、そら豆がやわらかくなるまで3分ほど煮て混ぜる。

  6. 6.

    器に盛り、粉チーズ、黒こしょうをふる。

レビュー

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