お手軽一品！
空芯菜のおひたし

エンサイは、シャキシャキとした食感で炒め物にするとおいしい野菜です。あまり聞きなじみがない名称かもしれませんが、空心菜と聞けばどんなものか思い浮かぶ方もいるでしょう。 この記事では、エンサイの特徴や選び方、保存方法などに加え、おいしさを存分に味わえるレシピなどをご紹介します。

中華料理の炒め物などで使われる空芯菜。別名で「ようさい」や「えんさい」などとも呼ばれるこの野菜には、どのような栄養素があるかご存知でしょうか？この記事では、空芯菜に含まれる栄養素と、ほうれん草に含まれる栄養素との違い、レシピをご紹介します。

中華料理屋さんで、たまに「青菜の炒めもの」と書いてあるメニューを見かけることがあります。注文して出てくるものは緑の野菜の炒め物に間違いないのですが、お店によって使われている野菜はさまざまのようです。 では、青菜とはどのような野菜なのでしょうか？今回は、青菜について詳しくご説明したいと思います。 また、DELISH KITCHENの青菜を使ったおいしいレシピも合わせてご紹介しますので、ぜひ調理の参考にしてみてください。