キラキラきれい♪
琥珀糖
琥珀糖とは甘い寒天液を着色し、かためたものを乾燥させたお菓子です。見た目はまるで宝石のよう！外はシャリシャリ、中はプルンッとしたゼリーのような、SNSで人気の和菓子です。そんな琥珀糖をかき氷シロップを使って簡単に美味しく作れるレシピをご紹介します。牛乳パックを使って作れるので、夏休みの自由研究などにおすすめです。またかき氷シロップをブルーキュラソーやミントリキュールに変えて大人仕様にアレンジもできますよ。
カロリー
175kcal
炭水化物
45.5g
脂質
0g
たんぱく質
0g
糖質
45g
塩分
0g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
牛乳パックにお好みのジュース、かき氷シロップをそれぞれ入れる。
ポイント
牛乳パックはきれいに洗い、しっかり乾かしたものを使用してください。
2
鍋にグラニュー糖、水、寒天を入れて弱火で加熱し、とろみが出るまで煮詰める。
3
牛乳パックに等分に流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。
4
牛乳パックから取り出し、手で好きな大きさにちぎってクッキングシートにのせる。風通しの良い場所におき、4〜5日乾燥させる。
ポイント
冷蔵庫や、ほこりの被らない風通しの良い冷暗所で乾燥させてください。
よくある質問
- Q
動画のジュースとかき氷シロップは何を使ってますか？
Aりんごジュースと、ブルーハワイ味のかき氷シロップを使っています。ジュースも、かき氷シロップも、お好きな味や作りたい色でお選びいただき、ぜひカラフルな琥珀糖をお楽しみください。
- Q
他の色も作れますか？
A出来上がりの色につきましては、ジュースとかき氷シロップの色によりますので この2つをお好みの色のものに変えていただければ、よろしいかと存じます♪ なお、かき氷シロップのほうが影響が大きいかと思われます☆
- Q
ジュースは炭酸でも代用できますか？
A同量で代用可能です。炭酸を抜いた状態で計量し、使用してください。
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。
- Q
他の味付けはありますか？
Aすり下ろしたレモンの皮やレモン果汁を入れてレモン味の琥珀糖もおすすめですよ。
- Q
棒寒天でも作れますか？
Aお作りいただけます。粉寒天4g＝棒寒天1本が目安です。棒寒天の使い方はこちらを参考にして下さい。
レビュー
4.1
- 琥珀糖は初めて作りました。 かき氷シロップがなかったので食紅と水小さじ2分の1を合わせたものを代わりに入れました。 綺麗な色にできてよかったです。
ハルサヤ
粉寒天を6gにしたせいか、固まるのに時間がかかり、グラニュー糖をかけたら固まりました。固めるのに1週間はかかりました。 色はグレープジュースです。満足いく琥珀糖ができました。ちょっとオシャレになるかなと楊枝代わりに煮沸した木の枝を刺してみました。グラニュー糖をかけるとザラつきが出るので、次はかけずに固まったらいいなと思います。ありがとうございました。自炊
簡単に美味しく作れました！おねむ
ジュースで作りました、とても美味しかったです(*^^*) オレンジの方は上手くいきましたけど、紫の方はジュースを入れすぎたせいか乾燥しにくかったのでグラニュー糖をかけました✨どちらも美味しかったです!!
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ひより