まいたけのパエリア風

手順

1. 1

   米は洗って30分ほど浸水させ、ざるにあげて水気を切る。

2. 2

   ソーセージは食べやすい大きさに切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを加えて弱めの中火で炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉、ソーセージ、まいたけ、米の順に加えてその都度炒める。

5. 5

   全体に油が回ったら、☆を加えて混ぜる。ミニトマト、コーンをちらし、ふたをして強火で煮る。煮立ったら弱火で10分炊き、火を止めてそのまま10分蒸らす。

6. 6

   全体をざっくり混ぜ、器に盛り、パセリをちらす。