さつまいもチップス

作り方

1. 1.

   さつまいもはスライサーで薄切りにし、水に20分ほどさらして水気を切る。キッチンペーパーで水気をよくふきとる。10分ほどおいて乾燥させる。

2. 2.

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、さつまいもを入れて表面がカリッとするまで揚げる。

3. 3.

   ボウルに2のさつまいもをあたたかいうちに入れ、塩を加えてあえる。