さつまいものクランブルココット

手順

1. 1

   さつまいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   耐熱容器にさつまいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで7〜10分加熱する。砂糖(生地用)、牛乳を加え、フォークで粗くつぶし、粗熱をとる。

3. 3

   バターを1cm角に切り、ボウルに入れる。砂糖(クランブル用)、薄力粉を加えてバターを手ですりつぶすようにして、そぼろ状にする。

   ポイント

   バターは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。

4. 4

   ココットに2のさつまいも生地を入れ、3のクランブルをのせてトースターで10分焼く。

   ポイント

   途中様子を見て焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて加熱してください。