DELISH KITCHEN

ふっくら甘辛味♪

アジのみりん漬け焼き

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    283kcal

  • 費用目安

    400前後

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アジの開きのさばき方がわかります♪ フライパンでふっくら焼き上げます! 夜漬けて、朝ごはんにも出せます♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    アジは、ぜいごをとる。

  2. 2

    腹側から切り込みを入れ、中骨に包丁を当てながら背まで切り込みを入れ一枚に開く。同様に裏側も切る。

  3. 3

    最後、しっぽ付近で中骨を切り、一枚びらきにする。両方の腹骨をすきとる。

  4. 4

    袋に、みりん、しょうゆ、アジを入れ、冷蔵庫で2時間漬け込む。

  5. 5

    アジはペーパーで水気をふき取る。フライパンをサラダ油を入れて弱火で熱し、皮面からアジを焼く。火が通ったら、袋に残った調味料(大さじ2)を入れ、白いりごまをかけて仕上げる。

レビュー

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  • かめ

    アジがふっくらしてとても美味しいです。家族も気に入っていて、かなりリピートしてます。

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