ふっくら甘辛味♪
アジのみりん漬け焼き
調理時間
約120分
カロリー
283kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
アジの開きのさばき方がわかります♪ フライパンでふっくら焼き上げます！ 夜漬けて、朝ごはんにも出せます♪
手順
1
アジは、ぜいごをとる。
2
腹側から切り込みを入れ、中骨に包丁を当てながら背まで切り込みを入れ一枚に開く。同様に裏側も切る。
3
最後、しっぽ付近で中骨を切り、一枚びらきにする。両方の腹骨をすきとる。
4
袋に、みりん、しょうゆ、アジを入れ、冷蔵庫で2時間漬け込む。
5
アジはペーパーで水気をふき取る。フライパンをサラダ油を入れて弱火で熱し、皮面からアジを焼く。火が通ったら、袋に残った調味料(大さじ2)を入れ、白いりごまをかけて仕上げる。
かめ