中からチーズがトロッ♪
カレーチーズナゲット

手順

1. 1

   鶏肉は皮を取って細かく刻み、粘りが出るまで包丁でたたく。

2. 2

   耐熱ボールに4つ折りにしたペーパータオルを敷き、豆腐を2つに割ってのせる。ラップをかけずに、電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱をとる。

3. 3

   大きめにボールに、たねの溶き卵から粗びき黒こしょうまでの材料を入れ、さっと混ぜる。

4. 4

   鶏肉と、豆腐をつぶしながら加え、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

5. 5

   カレー粉を加えてよく混ぜる。

6. 6

   バットに小麦粉適宜を広げ、たねを16等分し、スプーンですくって入れる。

7. 7

   中にプロセスチーズを1切れずつ入れる。（1/16量は大さじ1強が目安）。両手のひらに交互に数回投げて空気を抜き、5×3cmぼどの小判型に整え、小麦粉をまぶす。

8. 8

   フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れ、中温（170〜180℃）に熱する。たねの1/2量を、余分な粉をはたき落として油に入れ、ときどき返しながら、こんがり揚げ色がつくまで4〜5分揚げる。

9. 9

   残りも同様に揚げる。