DELISH KITCHEN

優しい甘みが染み出した♪

鮭の切り干し大根あんかけ

5.0

(3件)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    300kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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テレビ東京「なないろ日和!」で紹介されたレシピです! 切り干し大根の旨味いっぱいのあんかけが絡む♪ 野菜も魚もたくさん取れる嬉しいレシピです♪ ほっこりしたい時にぜひお試しください!

材料 【2人分】

  • 生鮭 2切れ
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • 切干し大根 20g
  • にんじん 1/3本(50g)
  • ニラ 1/3袋(30g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 300cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 小さじ2

手順

  1. 1

    生鮭は塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    にんじんは千切りにする。ニラは3cm幅に切る。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。 上下を返し、ふたをして火が通るまで弱火で3分程度焼いて取り出す。

  3. 3

    油を拭き取ったフライパンに、☆を入れて熱し、切り干し大根、にんじんを加えて弱火で2分程度煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ニラを加えてさっと混ぜる。

  4. 4

    器に鮭をのせ、3をかける。

レビュー

5.0

(3件)

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