スズキの甘酢あんかけ

手順

1. 1

   スズキは塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   にんじん、ピーマンは細切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、スズキを皮目を下にして中火で焼く。焼き色がついたら裏返し焼き色がついたら取り出す。フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

4. 4

   にんじん、ピーマン、しめじを入れてしんなりするまで中火で炒める。

5. 5

   ☆を加えて煮立てる。

6. 6

   煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

7. 7

   スズキにあんをかけ、ねぎ（千切り）をのせて完成。