DELISH KITCHEN

あったかとろ〜り♪

カレイの野菜あんかけ

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    296kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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あんかけが絡んでご飯がどんどん進む! 野菜もいっぱい食べられちゃう! いつもと違った魚料理を作ってみませんか?

材料 【2人分】

  • カレイ(切り身) 2切れ
  • 玉ねぎ 1/2個分
  • にんじん 30g
  • ピーマン 2個
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • 100cc
  • あん
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 大さじ1と1/2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 片栗粉小さじ1と1/2
  • 小さじ1と1/2

手順

  1. 1

    カレイ(切り身)は両面に塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。170℃の油でカラッと揚げる。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、にんじんは皮を剥いて細切りにする。ピーマンは薄切りにする。

  3. 3

    片栗粉・水を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。

  4. 4

    水を鍋に入れ、玉ねぎとにんじんを入れる。玉ねぎがしんなりするまで炒める。和風顆粒だし、しょうゆ、酢、砂糖、みりん、酒、ピーマンを加える。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。揚げたカレイにかけて完成。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆちかkitchen

    170度じゃあなかなか揚がらなかった(IH使用)ので、180度で揚げました。あんは美味しかった!冷凍カレイを解凍して食べたけど、美味しかったです。
  • よしを

    揚げるの面倒なので、揚げ焼きにしました😁カラッととまではいかないけど、外はカリカリ、中はふわふわで美味しかったです。あんかけの味もご飯によく合うので、子ども達もよく食べました✌️野菜もたっぷり入れられるし、カレイもうまいし、ご飯に合うし😁 揚げるのは…と思う方は、揚げ焼きでも十分美味しくなりますよ👍
  • akko

    あんかけをとろとろにしたかったので多めに片栗粉とお水で溶きました。味もパンチが欲しかったので、酢を大さじ1にして砂糖を小さじ1杯たしてしっかりした味にしました。
  • Jニコル

    カレイを美味しく頂けました。 「あん」は、濃い味のレシピです。 私は、かなり水で薄めました。

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