作り方
1.
カレイ(切り身)は両面に塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。170℃の油でカラッと揚げる。
2.
玉ねぎは薄切りにし、にんじんは皮を剥いて細切りにする。ピーマンは薄切りにする。
3.
片栗粉・水を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
4.
水を鍋に入れ、玉ねぎとにんじんを入れる。玉ねぎがしんなりするまで炒める。和風顆粒だし、しょうゆ、酢、砂糖、みりん、酒、ピーマンを加える。
5.
水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。揚げたカレイにかけて完成。
1.
カレイ(切り身)は両面に塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。170℃の油でカラッと揚げる。
2.
玉ねぎは薄切りにし、にんじんは皮を剥いて細切りにする。ピーマンは薄切りにする。
3.
片栗粉・水を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
4.
水を鍋に入れ、玉ねぎとにんじんを入れる。玉ねぎがしんなりするまで炒める。和風顆粒だし、しょうゆ、酢、砂糖、みりん、酒、ピーマンを加える。
5.
水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。揚げたカレイにかけて完成。