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あったかとろ〜り♪

カレイの野菜あんかけ

あんかけが絡んでご飯がどんどん進む! 野菜もいっぱい食べられちゃう! いつもと違った魚料理を作ってみませんか?

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    296kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • カレイ(切り身) 2切れ
  • 玉ねぎ 1/2個分
  • にんじん 30g
  • ピーマン 2個
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • 100cc
  • あん
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1と1/2
  • 小さじ1と1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    カレイ(切り身)は両面に塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。170℃の油でカラッと揚げる。

  2. 2.

    玉ねぎは薄切りにし、にんじんは皮を剥いて細切りにする。ピーマンは薄切りにする。

  3. 3.

    片栗粉・水を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。

  4. 4.

    水を鍋に入れ、玉ねぎとにんじんを入れる。玉ねぎがしんなりするまで炒める。和風顆粒だし、しょうゆ、酢、砂糖、みりん、酒、ピーマンを加える。

  5. 5.

    水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。揚げたカレイにかけて完成。