がんもどきと野菜の煮物

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、がんもどきを入れてさっとゆでる。

   ポイント

   がんもどきはさっと茹でることで表面の余分な油が取れ、味がしみ込みやすくなります。

2. 2

   にんじんは端から斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。じゃがいもは一口大に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。

3. 3

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら、にんじん、じゃがいもを加える。再び煮立ったら、ふたをして弱火で7分煮る。

4. 4

   がんもどき、しょうゆ、おろししょうがを加えて混ぜ、ふたをして味がしみるまで2〜3分煮る。