葉生姜の肉巻き

手順

1. 1

   葉生姜は茎の部分を10cm程残して切り落とし、根の部分は薄く皮をむく。

2. 2

   豚肉に塩こしょうをふって薄力粉をまぶし、1の根の部分に巻きつけ、少し握って密着させる。計6本作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で返しながら全体に焼き目をつける。酒を加えてふたをし、4分程蒸し焼きにする。

4. 4

   3をフライパンの端に寄せ、☆を加えて煮詰めてからめる。