1. ごはんがすすむ!根生姜のつくね

ごはんがすすむ!

根生姜のつくね

香り高い根生姜を使ったつくねをご紹介します。しっかりとからんだ照り焼きダレがごはんと最高にマッチ!甘めの味付けにすることで根生姜の辛さが和らぎ、食べやすくなります♪今夜の晩ごはんにいかがですか?

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    200kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 根生姜8本
  • ねぎ 1/4本(40g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ★照り焼き調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

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作り方

  1. 1.

    根生姜は茎の部分を10cmほど残して切り落とし、根の部分は薄く皮をむく。ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルにひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、ねぎ、大葉を加えて混ぜる。8等分にする(肉だね)。

  3. 3.

    根生姜に片栗粉を薄くまぶす。肉だね1/8量を手にとり、根生姜の根の部分を包む。同様に計8個作る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の肉だねを並べる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で肉に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ★を加えて、軽くとろみがつくまでからめる。

レビュー

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