DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ!

根生姜のつくね

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    200kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • 炭水化物

    8.6g

  • 脂質

    10.6g

  • たんぱく質

    13.9g

  • 糖質

    7.9g

  • 塩分

    0.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

香り高い根生姜を使ったつくねをご紹介します。しっかりとからんだ照り焼きダレがごはんと最高にマッチ!甘めの味付けにすることで根生姜の辛さが和らぎ、食べやすくなります♪今夜の晩ごはんにいかがですか?

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材料 【4人分】

  • 鶏ひき肉 300g
  • 根生姜8本
  • 長ねぎ 1/4本(40g)
  • 大葉 5枚
  • サラダ油大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ★照り焼き調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    根生姜は茎の部分を10cmほど残して切り落とし、根の部分は薄く皮をむく。ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、ねぎ、大葉を加えて混ぜる。8等分にする(肉だね)。

  3. 3

    根生姜に片栗粉を薄くまぶす。肉だね1/8量を手にとり、根生姜の根の部分を包む。同様に計8個作る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の肉だねを並べる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で肉に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    ★を加えて、軽くとろみがつくまでからめる。

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