ごはんがすすむ！
根生姜のつくね

手順

1. 1

   根生姜は茎の部分を10cmほど残して切り落とし、根の部分は薄く皮をむく。ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、ねぎ、大葉を加えて混ぜる。8等分にする(肉だね)。

3. 3

   根生姜に片栗粉を薄くまぶす。肉だね1/8量を手にとり、根生姜の根の部分を包む。同様に計8個作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の肉だねを並べる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で肉に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   ★を加えて、軽くとろみがつくまでからめる。