ピリ辛みそだれで食べる♪
葉生姜の豚肉巻き
やわらかく、辛みの少ない爽やかな風味の葉生姜を肉巻きにしてビールに合うおつまみに！旬の時期にぜひ試していただきたい一品です。みそとコチュジャンで作るピリ辛みそだれにディップしてお召し上がりください。
カロリー
412kcal
炭水化物
9.5g
脂質
32.7g
たんぱく質
14.9g
糖質
7.4g
塩分
3.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 豚バラ薄切り肉 8枚(160g)
- 葉生姜8本
- 塩こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- 酒大さじ1
- ☆ピリ辛みそだれ
- みそ大さじ2
- コチュジャン小さじ1
- 豆板醤小さじ1/4
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- 白すりごま小さじ2
- おろしにんにく少々
手順
1
葉生姜は茎の部分を10cmほど残して切り落とし、根の部分はスプーンで薄皮をこそげ落とす。
2
豚肉を広げて1の根の部分に巻きつけ、手でぎゅっと握って密着させる。計8本作る。塩こしょうをふる。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(ピリ辛みそだれ)。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を巻き終わりを下にして入れて焼き、焼き色がついたら転がしながら全体を中火で焼く。余分な脂をふきとり、酒を加えてふたをし、弱火で2〜3分ほど蒸し焼きにして肉に火を通す。
5
器に4を盛り、ピリ辛みそだれを添える。
レビュー
4.3
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- 少しレシピより火が通った感じにして、葉生姜の茎も全部食べられるくらいにしてみました。ピリ辛味噌ダレが生姜の風味にぴったりで、ご飯が進んじゃいました。運動しなきゃ(笑)
麻亜沙
辛みそだけで食べる♪ 豚肉巻きを作りました。自分自身生姜が苦手では、 ありますが、両親が喜びました😊モーリス
小さい葉生姜は二本まとめて、味噌だれは甘めの味噌なのでコチュジャン２倍に、相性抜群で大好評でした。ゆーゆー
葉生姜はただ味噌を付けて生のまま噛じるしか知らなかったので感動しました！ そして、つけダレの美味しさにも感動!!ご飯に乗せて海苔で巻いて食べてみたらヤバいヤバい笑 ただ『焼き上がった後にお酒を入れて蒸す』工程をしなかったから、ちょっと違うかも?! このレシピを買い物リストに入れて見たら葉生姜は20本となって吃驚しました!!必要なのは8本ですからね。皆さん気を付けてください♪
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はんぎょじん