DELISH KITCHEN
  1. ピリ辛みそだれで食べる♪葉生姜の豚肉巻き

ピリ辛みそだれで食べる♪

葉生姜の豚肉巻き

やわらかく、辛みの少ない爽やかな風味の葉生姜を肉巻きにしてビールに合うおつまみに!旬の時期にぜひ試していただきたい一品です。みそとコチュジャンで作るピリ辛みそだれにディップしてお召し上がりください。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    412kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚バラ薄切り肉 8枚(160g)
  • 葉生姜8本
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • 大さじ1
  • ☆ピリ辛みそだれ
  • みそ大さじ2
  • コチュジャン小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/4
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 白すりごま小さじ2
  • おろしにんにく少々

作り方

  1. 1.

    葉生姜は茎の部分を10cmほど残して切り落とし、根の部分はスプーンで薄皮をこそげ落とす。

  2. 2.

    豚肉を広げて1の根の部分に巻きつけ、手でぎゅっと握って密着させる。計8本作る。塩こしょうをふる。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(ピリ辛みそだれ)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を巻き終わりを下にして入れて焼き、焼き色がついたら転がしながら全体を中火で焼く。余分な脂をふきとり、酒を加えてふたをし、弱火で2〜3分ほど蒸し焼きにして肉に火を通す。

  5. 5.

    器に4を盛り、ピリ辛みそだれを添える。

レビュー

(6件)

4.5
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  • はんぎょじん
    少しレシピより火が通った感じにして、葉生姜の茎も全部食べられるくらいにしてみました。ピリ辛味噌ダレが生姜の風味にぴったりで、ご飯が進んじゃいました。運動しなきゃ(笑)
  • ゆーゆー
    葉生姜はただ味噌を付けて生のまま噛じるしか知らなかったので感動しました! そして、つけダレの美味しさにも感動!!ご飯に乗せて海苔で巻いて食べてみたらヤバいヤバい笑 ただ『焼き上がった後にお酒を入れて蒸す』工程をしなかったから、ちょっと違うかも?! このレシピを買い物リストに入れて見たら葉生姜は20本となって吃驚しました!!必要なのは8本ですからね。皆さん気を付けてください♪
  • babachan
    みそだれがとても美味しいです。白いご飯にも合います。厚揚げをチンしてみそだれで食べてみました。◎ このタレはいろいろな食材に重宝しそうです。(試す価値あり❗️)にんにくは少ししか入れてないのですが、効いています。(私は好きなので、笑顔になりますが…)

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