かぶとミートボールのクリーム煮

手順

1. 1

   かぶは葉を切り落とし、皮をむき8等分のくし形切りにし、葉は3cm幅に切る。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。 しめじは根元を取り除き、手でほぐす。

3. 3

   ボウルに☆、玉ねぎの1/3量を加えてこねる。8等分にし、丸く成型する。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて熱し、中火でミートボールを転がしながら焼き色がつくまで加熱する。

5. 5

   余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、鍋の片側にミートボールを寄せて玉ねぎ、しめじを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

6. 6

   薄力粉を振り入れ、粉気がなくなるまで炒める。

7. 7

   水を加えて一煮立ちさせ、ふたをして弱火で5〜6分煮る。

8. 8

   かぶを加えて1分煮て、牛乳、かぶの葉、塩、こしょうを加えてさっと煮る。

   ポイント

   かぶの葉はお好みで量を調整してください。