料理の基本！
砂肝の冷凍方法
調理時間
約30分
カロリー
-
費用目安
100円前後
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
焼鳥などでお馴染みの、コリコリとした食感が特徴の砂肝は、しっかり下処理をして冷凍しておけば調理が簡単！砂肝の冷凍保存をマスターして日々の料理にご活用ください♪
手順
1
砂肝は半分に切って、両側に付いている青白い部分を手でめくって取る。数カ所浅く切り込みを入れる。
ポイント
手で取りにくい場合は包丁で取り除いてください。
2
キッチンペーパーで砂肝の水分をしっかりとふきとる。
3
使いやすい分量に分け、ラップでしっかりと包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜くように口を閉じ、冷凍庫に入れて保存する。
ポイント
保存袋は耐冷温度を確認してください。
よくある質問
- Q
保存期間はどのくらいですか？
A保存期間の目安は1ヶ月です。解凍方法は冷蔵室やチルド室に入れて解凍するのがおすすめです。解凍の際はドリップが出るので受け皿やバットを使い、解凍しましょう。また急ぎの場合はレンジの解凍機能など活用下さい。常温での解凍は菌が繁殖しやすく、傷みやすいので避けましょう。
レビュー
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