野菜たっぷり！
ワカサギの南蛮漬け
野菜もしっかり食べられる南蛮漬けです。小さなワカサギも食べ応えのある1品になります！さっぱり食べやすいおかずです♪
カロリー
227kcal
炭水化物
20.7g
脂質
9g
たんぱく質
14.5g
糖質
18.6g
塩分
4.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。きゅうりは細切りにする。唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる(漬け汁)。
3
別のボウルに玉ねぎ、にんじん、きゅうり、漬け汁を入れて混ぜる。
4
ワカサギに薄力粉をまぶす。
5
鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、ワカサギを入れて5分ほど揚げる。
ポイント
ときどき裏返しながら揚げましょう。
6
3にワカサギを加えて10分漬ける。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- これまで鯵や鯖で南蛮漬けを作ってきましたが、冷凍のわかさぎを使いたくてこちらのレシピを。 お醤油は減塩醤油で、お酢はリンゴ酢、お砂糖はてんさい糖を使用。 九州のお醤油は濃いので減塩醤油でちょうど良かったかと思います。 冷凍のわかさぎを半解凍の状態にして衣付けをすることでドリップを出さずにからりと揚げられました。 野菜も新玉ねぎをたっぷりめで、人参、青みにはきゅうりではなく、ピーマンで(きゅうりからの水気で味付けが薄くならないように) 新しい常備菜レシピが増えました。
Ai
薄い、濃いがなく、ちょうど良かったです！ 美味しくできました！
つばき