ワカサギの南蛮漬け

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。きゅうりは細切りにする。唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(漬け汁)。

3. 3

   別のボウルに玉ねぎ、にんじん、きゅうり、漬け汁を入れて混ぜる。

4. 4

   ワカサギに薄力粉をまぶす。

5. 5

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、ワカサギを入れて5分ほど揚げる。

   ポイント

   ときどき裏返しながら揚げましょう。

6. 6

   3にワカサギを加えて10分漬ける。