DELISH KITCHEN

コリコリふわふわ♪

軟骨のつくね

4.7

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    386kcal

  • 費用目安

    300前後

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軟骨の食感が美味しい! 甘しょっぱいタレと黄身のとろみが よく合うまた作りたくなる一品です♪

材料 【2人分】

  • 鶏軟骨(ヤゲン)50g
  • 鶏ひき肉 200g
  • ねぎ 1/4本
  • 卵黄 1個分
  • ごま油大さじ1/2
  • 白いりごま 適量
  • 大さじ2
  • ☆タネの調味料
  • 卵白 1個分
  • 片栗粉大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう適量
  • おろししょうが小さじ1
  • ★たれ
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ2

手順

  1. 1

    鶏軟骨は粗みじん切りにする。長ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに軟骨、鶏挽き肉、ねぎ、☆を入れて混ぜ合わせる。2等分にして楕円形に成形する。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせてたれを作る。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、肉だねを入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返して酒を加える。ふたをして弱火で4〜5分、火が通るまで焼く。

  5. 5

    ★を加えて絡める

  6. 6

    器に盛り付けて、白入りごまをまぶし、卵黄を添えて完成。

レビュー

4.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • レンレン

    昼間から贅沢な気分で美味しくいただきました。今度は子供達にも作ってみます。
  • みー(=^・・^=)

    プロセスチーズ入れたらさらに美味しかった…
  • うどん

    軟骨抜きで作ったら少し物足りなかったので、やっぱ軟骨アリがいいと思います。
  • fukurou

    軟骨がコリコリしていて食感が良かったです!!

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