コリコリふわふわ♪
軟骨のつくね

手順

1. 1

   鶏軟骨は粗みじん切りにする。長ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに軟骨、鶏挽き肉、ねぎ、☆を入れて混ぜ合わせる。2等分にして楕円形に成形する。

3. 3

   ★を混ぜ合わせてたれを作る。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、肉だねを入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返して酒を加える。ふたをして弱火で4〜5分、火が通るまで焼く。

5. 5

   ★を加えて絡める

6. 6

   器に盛り付けて、白入りごまをまぶし、卵黄を添えて完成。