鶏むね肉とトマトのにんにく煮

手順

1. 1

   トマトは縦半分に切って芯を取り、8等分に切る。エリンギは縦4等分に切り、長さを半分に切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて焼き色がつくまで中火で炒める。

4. 4

   エリンギを加えてしんなりするまで炒め、トマトを加えてさっと炒める。

5. 5

   ☆を加えて炒め、ふたをし、煮立ったら中火で3分煮る。

6. 6

   器に盛り、パセリをふる。