焼きチーズカレー

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、おろしにんにく、おろししょうが、豚ひき肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじんを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

3. 3

   水を加え、煮立ったらふたをして弱火で10分程煮込む。

   ポイント

   途中アクが出てきたら取りましょう。

4. 4

   火を止め、カレールウを加えて混ぜながら溶かし、再度火にかけ、5分程煮る。

5. 5

   耐熱容器にごはんを盛り、4をかける。真ん中を少しくぼませて温泉卵をのせ、ピザ用チーズをかける。トースターで4〜5分焼き色がつくまで焼き、パセリをちらす。

   ポイント

   あたたかいごはんをご用意ください。生卵を使う場合は、アルミホイルをかけ、7〜8分焼き、アルミホイルを外してチーズに焼き色がつくまで焼いてください。