鶏ひき肉と枝豆のつくね

手順

1. 1

   枝豆は流水解凍し、さやから実を取り出す。ボウルに枝豆、片栗粉を入れて混ぜる。

2. 2

   大葉は縦半分に切り、横に千切りにする。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉、大葉、おろししょうが、☆を入れてよくこねる。枝豆を入れてさらに混ぜ、全体に混ざったら6等分にし、丸く形をととのえる。同様に計6個作る。

   ポイント

   肉の粘りがでるまでしっかりこねましょう！

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で4分ほど蒸し焼きにする。