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りんごも入れて♪

ジンジャーチーズケーキ

しょうがとりんごを煮込みレアチーズケーキに混ぜて作りました♪香りが爽やかなので紅茶との相性抜群ですよ!

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    225kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(9等分にした場合)

料理レシピ

材料 15cm角形(底取)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかす。クリームチーズは室温に戻す。

  2. 2.

    しょうがは皮をむき粗みじん切りにする。りんごは皮と芯を取り、1cm角に切る。鍋にりんごを入れて、砂糖を加えて10分おく。中火で混ぜながら熱し、煮立ったら弱火にして10分煮る。しょうが、レモン汁を加えて、汁気がなくなるまで混ぜながら5分煮詰めて冷ます。

  3. 3.

    ビニール袋にビスケットを入れて砕いて細かくし、バターを入れてもみ込んでなじませる。型に入れてスプーンで押さえながら全体に敷いて冷蔵庫で冷やす。

    TIPS

    生地がまとまらない場合はバターを追加して調整してください。

  4. 4.

    ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10秒加熱して溶かす。

  5. 5.

    ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、生クリーム、4を入れてよく混ぜ、2を加えて混ぜ合わせる。

    TIPS

    生クリームが冷たすぎるとダマになるので使う10分程前に冷蔵庫から出しておいてください。もしダマになった場合は600Wのレンジで10秒ずつ加熱し、様子を見て調整してください。

  6. 6.

    3の上に5を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。