牛肉とブロッコリーのナンプラー炒め

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。耐熱容器に入れて水(分量外：大さじ1)、塩をふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。玉ねぎは1㎝幅に切る。にんにくは薄切りにする。

   ポイント

   にんにくは芯が気になる場合は取り除きましょう。

2. 2

   フライパンにごま油、にんにく、唐辛子を入れて熱し、香りが立ったら牛肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

3. 3

   2にブロッコリー、☆を加えてさっと炒め合わせる。