成形いらずで楽々♪
れんこんのガリバタハンバーグ
フライパンいっぱいに肉だねを広げて、ボリューム満点のハンバーグを作ります。れんこんの食感とガーリックバターのソースがあとを引く一品です!
カロリー
692kcal
炭水化物
26.5g
脂質
47.1g
たんぱく質
34.6g
糖質
24.3g
塩分
3.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
れんこんは半分の長さに切り分ける。半量は縦半分に切って切り口を下にし、5mm幅の薄切りにする。残りは粗みじん切りにする。それぞれ水にさらし、水気を切る。
2
ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませる。合いびき肉、残りの☆、粗みじん切りにしたれんこんを加えて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。
3
フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。薄切りにしたれんこんを並べて薄力粉を全体にふる。2の肉だねをのせて平らに広げる。中火にかけ、薄く焼き色がつくまで3分ほど焼く。
ポイント
フライパンは直径20cmのものを使用しています。
4
上下を返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で8分ほど焼く。器に取り出す。
5
フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、★を入れて混ぜながら中火で2〜3分煮詰める。バター、黒こしょうを加え、混ぜながらバターを溶かす(ガーリックバターソース)。
6
4にガーリックバターソースをかけ、細ねぎをちらす。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- レンコンがシャキシャキでボリュームもあり、とーっても美味しかったです☆
えびアボガド
少し焦げてるけど、問題なし! シャキシャキ美味しかったです。 レンコンのハサミ揚げより簡単に出来ました笑りんりん
旦那さまのお気に入りハンバーグ♪ 肉肉しくて好きらしいです 美味しいけど焼いた後に表面にアクが出るのがちょっとイヤです スプーンで取ってソースでごまかしちゃうけど どーしたらいいのかなぁ…しらす
裏返す時に崩れてしまいましたが 味は美味しくできました! やみつきの味でとても美味しいかったです!
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mol