1. 成形いらずで楽々♪れんこんのガリバタハンバーグ

成形いらずで楽々♪

れんこんのガリバタハンバーグ

フライパンいっぱいに肉だねを広げて、ボリューム満点のハンバーグを作ります。れんこんの食感とガーリックバターのソースがあとを引く一品です!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    692kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分(18cmフライパン1個分)

  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆肉だね
  • 1個
  • パン粉大さじ3
  • 牛乳 大さじ3
  • 塩こしょう少々
  • ★ガーリックバターソース
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • 有塩バター20g
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.

    れんこんは半量を縦半分に切り、5mm幅の薄切りにする。もう半量は粗みじん切りにする。それぞれ水にさらし、水気を切る。

  2. 2.

    ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませる。残りの☆、粗みじん切りにしたれんこんを加えて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。薄切りにしたれんこんを並べて薄力粉をふる。2の肉だねをのせて平らに広げる。中火で3分程薄く焼き色がつくまで焼く。

    TIPS

    フライパンは直径18cmのものを使用しています。

  4. 4.

    上下を返し、ふたをする。肉に火が通るまで8分ほど弱火で焼き、火を通す。器に取り出す。

  5. 5.

    フライパンの余分な脂を拭き取り、酒、砂糖、しょうゆ、おろしにんにくを入れて混ぜながら中火で2〜3分煮詰める。火を止めてバター、黒こしょうを加え、混ぜながらバターを溶かす(ガーリックバターソース)。

  6. 6.

    器に4を盛り、ガーリックバターソースをかけて細ねぎをちらす。

レビュー

(3件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • mol
    レンコンがシャキシャキでボリュームもあり、とーっても美味しかったです☆