DELISH KITCHEN

成形いらずで楽々♪

れんこんのガリバタハンバーグ

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    692kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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フライパンいっぱいに肉だねを広げて、ボリューム満点のハンバーグを作ります。れんこんの食感とガーリックバターのソースがあとを引く一品です!

材料 【2人分(18cmフライパン1個分)】

  • れんこん 200g
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆肉だね
  • 合いびき肉 300g
  • 1個
  • パン粉大さじ3
  • 牛乳 大さじ3
  • 塩こしょう少々
  • ★ガーリックバターソース
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • 有塩バター20g
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1

    れんこんは半量を縦半分に切り、5mm幅の薄切りにする。もう半量は粗みじん切りにする。それぞれ水にさらし、水気を切る。

  2. 2

    ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませる。残りの☆、粗みじん切りにしたれんこんを加えて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。薄切りにしたれんこんを並べて薄力粉をふる。2の肉だねをのせて平らに広げる。中火で3分程薄く焼き色がつくまで焼く。

    ポイント

    フライパンは直径18cmのものを使用しています。

  4. 4

    上下を返し、ふたをする。肉に火が通るまで8分ほど弱火で焼き、火を通す。器に取り出す。

  5. 5

    フライパンの余分な脂を拭き取り、酒、砂糖、しょうゆ、おろしにんにくを入れて混ぜながら中火で2〜3分煮詰める。火を止めてバター、黒こしょうを加え、混ぜながらバターを溶かす(ガーリックバターソース)。

  6. 6

    器に4を盛り、ガーリックバターソースをかけて細ねぎをちらす。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • mol

    レンコンがシャキシャキでボリュームもあり、とーっても美味しかったです☆
  • えびアボガド

    少し焦げてるけど、問題なし! シャキシャキ美味しかったです。 レンコンのハサミ揚げより簡単に出来ました笑
  • りんりん

    旦那さまのお気に入りハンバーグ♪ 肉肉しくて好きらしいです 美味しいけど焼いた後に表面にアクが出るのがちょっとイヤです スプーンで取ってソースでごまかしちゃうけど どーしたらいいのかなぁ…
  • にゃ

    ごはんがすすむ〜濃い味でした!シャキシャキレンコンの食感がおいしかったです

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