まるごとなすの煮浸し

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦に5mm間隔の切れ目を全体に入れる。

2. 2

   みょうがは根元を切り落とし、斜めに薄切りにする。大葉は軸をとり、千切りにする。

3. 3

   内鍋になすを並べ入れ、☆を加えてクッキングシートで落としぶたをし、ふたをする。コトコト煮込みシェフに入れて弱モードで6時間煮る。

   ポイント

   粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩おくと、より味が染み込みおいしくいただけます。

4. 4

   器に盛り、煮汁を注ぎ入れ、みょうが、大葉、おろししょうがをのせる。