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驚くほどジューシー!

肉詰め揚げなすの香味だれ

まるごと揚げることで、ひき肉のうまみがぎゅっと凝縮!ジューシーななすと、香り高いたれが絶妙にマッチして、ごちそう感のあるメニューに。

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  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    568kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【なすを切り、たれと肉だねを作る】 なすはへたのつけ根のやや下に、ぐるりと切り込みを入れてがくをむく。へたのほうを3cmほど残し、反対側から十字に切り込みを入れる。香味中華だれの材料を混ぜる。 肉だねの材料を練り混ぜる。

  2. 2.

    【なすに肉だねを詰める】 なすの切り込みの内側に片栗粉を薄くまぶす。肉だねを1/4量ずつはさんで上からかるく押さえ、切り込みのすきままで肉だねが詰まるように整える。

  3. 3.

    【なすを揚げる】 フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れ、中温に熱する。2のなすを並べ入れて、ときどき返しながら7分ほど揚げ、油をきる。器に盛り、香味中華だれをかける。

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