DELISH KITCHEN

サクサク食感!

イワシごぼう天

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    327kcal

  • 費用目安

    600前後

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すり身も包丁で叩けば簡単♪ ごぼうの食感がよく、食べ応えのあるおかずです! おつまみにもぜひ◎

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ごぼうは皮をこそいで、ささがきにし、酢水(分量外)につけて5分程置き、水気を切る。

  2. 2

    イワシは中骨の脇に指を差し込んで尾まで開く。尾のところで骨を折り中骨を剥がし、頭側から尾に向けて皮をとる。流水で内臓や血をきれいに洗い流し水気を拭き取り、包丁でたたいて細かく刻む。

  3. 3

    ボウルに☆の調味料、イワシを入れてよく混ぜ、ごぼうを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    170℃の油で、こんがりと焼き色が付くまで揚げる。レモンと大葉を添えて完成。

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