DELISH KITCHEN

サクサク♪シャキシャキ食感!

水菜とねぎのかき揚げ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    239kcal

  • 費用目安

    200前後

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衣のサクサクに水菜とねぎのシャキシャキ食感が楽しい! 桜えびの旨味が香るかき揚げです。 お好みで塩やめんつゆ、レモンを添えてお召し上がり下さい。

材料 【2人分】

  • 水菜 1/3袋(60g)
  • 長ねぎ 8cm
  • 桜えび 大さじ1
  • 天ぷら粉(まぶす用)大さじ1
  • サラダ油適量
  • 天ぷら粉(衣用)大さじ2
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    水菜は4cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

    ポイント

    洗った後の水菜の水気はしっかりと切っておく!

  2. 2

    袋に水菜、ねぎ、桜えび、天ぷら粉(まぶす用)を入れ、具材にまんべんなく天ぷら粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに天ぷら粉(衣用)、水を入れてさっと混ぜ、2.を加え、混ぜる。

    ポイント

    冷水を使い、衣は混ぜすぎないように注意することでサクサクに仕上がります!

  4. 4

    鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、たねを1/4ずつ木べらにのせて落とし入れ、2回に分けてきつね色になるまで揚げる。

レビュー

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  • babachan

    サクサクとした食感です。天つゆでいただきました。美味しかったです。2回目の挑戦で… 塩バターフランスパンにバター・マヨネーズを塗りのせて食べてみました。かき揚げがあがった時点で塩を少々振っておきました。◎です。
  • けー

    桜エビがなかったので水菜とネギだけで作りました。 水菜を揚げるの??と思いながら作ってみたらサックサクで美味しい〜! クセになる美味しさです。

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