1. 朝食におすすめ!じゃがいもとコーンの豆乳スープ

朝食におすすめ!

じゃがいもとコーンの豆乳スープ

無調整豆乳を使って、まろやかな味わいのスープを作ります!薄切りにしたじゃがいもがほどよく煮込まれて、やさしい食感です。朝食にもおすすめのさっと作れる簡単レシピ♪コーンは冷凍のものでも同様に作れます。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    158kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは縦半分に切り、切り口を下にして5mm幅に切る(半月切り)。水にさらして水気を切る。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2.

    ベーコンは5mm幅に切る。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、ねぎを入れ、ねぎがしんなりとするまで炒める。じゃがいもを加えて油がなじむまで炒める。水、コンソメ、コーンを加えて煮立たせ、ふたをしてじゃがいもに火が通るまで5分〜6分ほど弱めの中火で煮る。

    TIPS

    コーンは缶汁を切ってください。

  4. 4.

    豆乳、塩、こしょうを加えて混ぜ、煮立たせないよう温める。

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