DELISH KITCHEN

ニラたっぷり!
豚バラと豆腐の四川風鍋

3.5

調理時間

20

費用目安

500前後

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花椒のピリピリ痺れる辛味が楽しめる鍋をご紹介!痺れる辛さがお好きな方は、お好みで花椒の量を調整してください♪

  • カロリー

    410kcal

  • 炭水化物

    6.7g

  • 脂質

    33.2g

  • たんぱく質

    18g

  • 糖質

    4g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • ニラ 1/2束
  • しめじ 1パック
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 400cc
  • 仕上げ
  • 花椒[ホワジャオ]小さじ1/2

手順

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ニラは1cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  4. 4

    鍋にごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤を加えて全体に馴染むまで炒める。

    ポイント

    辛味がお好きな方は、豆板醤の量を小さじ1/2から様子を見て増やしてください。

  5. 5

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったら豆腐、しめじを加えてふたをし、豆腐があたたまるまで弱火で2〜3分程煮る。ニラを加えて花椒をふりかけ、さっと煮る。

レビュー

3.5

※レビューはアプリから行えます
  • うー

    ニラが残っていたので、簡単に出来るものと思い検索しこちらがヒット。 家にある野菜(ごぼう、大根、キャベツ)、コチュジャンも合わせてみました。野菜多めのため水分が出るのでそのままの分量だと薄味になりましたが、お酒に合うようで夫は美味しい!と大絶賛でした。寒い日にまた作りたいです。

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