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ニラたっぷり!

豚バラと豆腐の四川風鍋

花椒のピリピリ痺れる辛味が楽しめる鍋をご紹介!痺れる辛さがお好きな方は、お好みで花椒の量を調整してください♪

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    410kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • ニラ 1/2束
  • しめじ 1パック
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 400cc
  • 仕上げ
  • 花椒[ホワジャオ]小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    ニラは1cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  4. 4.

    鍋にごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤を加えて全体に馴染むまで炒める。

    TIPS

    辛味がお好きな方は、豆板醤の量を小さじ1/2から様子を見て増やしてください。

  5. 5.

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったら豆腐、しめじを加えてふたをし、豆腐があたたまるまで弱火で2〜3分程煮る。ニラを加えて花椒をふりかけ、さっと煮る。

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