ニラたっぷり！
豚バラと豆腐の四川風鍋
花椒のピリピリ痺れる辛味が楽しめる鍋をご紹介！痺れる辛さがお好きな方は、お好みで花椒の量を調整してください♪
- 調理時間 約20分
カロリー
410kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚バラ薄切り肉 150g
- 木綿豆腐 1/2丁(150g)
- ニラ 1/2束
- しめじ 1パック
- おろしにんにく小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/3
- 水400cc
- 仕上げ
- 花椒[ホワジャオ]小さじ1/2
作り方
1.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.
豆腐は食べやすい大きさに切る。
3.
ニラは1cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
4.
鍋にごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤を加えて全体に馴染むまで炒める。
TIPS
辛味がお好きな方は、豆板醤の量を小さじ1/2から様子を見て増やしてください。
5.
☆を加えて混ぜ、煮立ったら豆腐、しめじを加えてふたをし、豆腐があたたまるまで弱火で2〜3分程煮る。ニラを加えて花椒をふりかけ、さっと煮る。
レビュー
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