食感が楽しめる！
鶏むね肉の福豆衣揚げ

手順

1. 1

   鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。塩こしょうをふる。

2. 2

   ポリ袋に大豆を入れ、めん棒などで細かく砕く。

3. 3

   バットに☆を入れて混ぜる(バッター液)。1の鶏肉をバッター液にくぐらせ、2の大豆をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を底から1cm程度まで入れて170℃に熱し、3の鶏肉を入れる。肉に火が通るまで上下を返しながら揚げ焼きにする。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

5. 5

   器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。