ココア大豆ビスコッティ

手順

1. 1

   ボウルに薄力粉、純ココアをふるって入れる。

2. 2

   別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   粉類の入ったボウルの真ん中にくぼみを作り、2の卵液とサラダ油を加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる

4. 4

   煎り大豆、オレンジピールを加え、混ぜる。

   ポイント

   オレンジピールが大きい場合は刻む

5. 5

   クッキングシートの上で幅8cmほど、厚さ1cmほどにのばす。180℃に予熱したオーブンで15分焼いて、粗熱をとる。

6. 6

   粗熱がとれたら、1.5cm幅に切る。クッキングシートをしいた天板におき、160℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。