DELISH KITCHEN

チーズを絡めて召し上がれ♪

鶏もも肉とタンミョンの甘辛煮

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    446kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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鶏肉とじゃがいもの甘辛煮にモチモチの食感のタンミョンを合わせたボリュームおかずのご紹介です♪タンミョンは水でやわらかく戻しておくことで煮込み時間が短縮できます。仕上げにチーズをのせてコクのある味わいがごはんにぴったり!

材料 【3人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 中国タンミョン90g
  • じゃがいも 2個(300g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • ニラ 1/2束(50g)
  • 250cc
  • ごま油小さじ1
  • ピザ用チーズ 40g
  • 塩こしょう少々
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1/2

手順

  1. 1

    鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

  2. 2

    中国タンミョンはたっぷりの水(分量外:適量)でやわらかくなるまで10分おいて戻し、水気を切る。

    ポイント

    今回は中国タンミョンで作っていますが、韓国タンミョンでも同様にお作りいただけます。

  3. 3

    玉ねぎは芯を取り除き、1cm幅に切る。ニラは根元を薄く切り落とし、4cm幅に切る。じゃがいもは縦半分に切り、切り口を下にして1.5cm幅に切る(半月切り)。水にさらして水気を切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて焼き色がついたら裏に返し、表面の色が変わったら玉ねぎ、じゃがいもを加えて油が馴染むまで混ぜ、水を加えて煮立たせる。

  5. 5

    アクを取り除き、☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分煮る。中国タンミョンを加えて混ぜ、中火で3分煮る。ニラを加えてニラがしんなりとするまで煮る。

  6. 6

    火を止めてチーズをのせてふたをし、余熱で溶かす。

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