かぼちゃとにんじんのカラメルソテー

手順

1. 1

   かぼちゃは種とわたを取り除き、7mm幅に切る。にんじんは長さを半分に切り、縦半分に切る。切り口を下にして5mmの厚さに切る(短冊切り)。

2. 2

   耐熱容器にかぼちゃ、にんじん、水(分量外:大さじ1)を入れて600Wのレンジで3分加熱する。

3. 3

   鍋に砂糖、水を入れて弱めの中火にかけ、ふつふつとしてきたら鍋をゆすりながら全体が茶色になるまで加熱し、火を止める。

4. 4

   バター、塩を加え、バターが溶けたらかぼちゃ、にんじんを加えて全体にからめる。