キャベツのトマトハンバーグ

手順

1. 1

   耐熱皿にキャベツをのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。粗熱をとり、水気をしぼり、刻む。

2. 2

   ボウルに牛乳、パン粉を入れて浸す。合いびき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる。キャベツを加えて混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら楕円形にととのえる。

3. 3

   スキレットにオリーブオイルを入れて熱し、2を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   ☆を加えて煮立ったら、ふたをして弱火で10分程煮る。

5. 5

   ピザ用チーズを等分にのせ、ふたをしてピザ用チーズが溶けるまで2分程煮る。

6. 6

   仕上げにクレソンを添える。