お家で簡単フレンチ♪
鯛のねぎクリームソース
鯛をオリーブオイルでこんがり焼き、ねぎをじっくり炒めて甘く仕上げたクリーミーなソースをかけました。一工夫することでお店で食べるような高級感のある味に♪
カロリー
505kcal
炭水化物
13.6g
脂質
39.9g
たんぱく質
19.1g
糖質
10.7g
塩分
0.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鯛はキッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょう(鯛用)をまぶして5分程おく。薄力粉を両面にまぶす。
2
ねぎは小口切りにする。かぶは葉を2cm程残して切り落とす。皮をむいて縦半分に切り、切り口を下にして3等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。スナップエンドウは筋を取る。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、かぶ、スナップエンドウを入れて中火でさっと炒める。塩こしょう(付け合わせ用)を加えて混ぜ、器に盛る。
4
3のフライパンに鯛を皮目から入れて中火で熱し、こんがりと焼く。裏に返し、ふたをして火が通るまで弱火で3〜4分程蒸し、3の器に盛る。
ポイント
鯛は身がくずれやすいのでなるべく触らないようにしましょう。
5
4のフライパンの汚れをふきとり、バターを入れて熱し、ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。白ワインを加えて炒めながらアルコールをとばし、生クリームを加えて混ぜる。ふつふつとしてきたら弱火にして5分程加熱し、塩こしょうをふって混ぜ、味をととのえる。4の鯛にかける。
レビュー
4.3
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- 簡単に美味しく出来ました!ただ生クリームが400円位するので戸惑います笑
米ライス
簡単で美味しかったです!!ゆーゆー
付け合わせ無し、生クリームは豆乳のを使いましたが、美味しかったです❣️ 残ったソースはサラダを絡めながら美味しく戴きました👍🏻✨ 鯛のレシピが増えて良かったです🥰
ねこ