1. ふわふわ食感!自家製さつま揚げ

ふわふわ食感!

自家製さつま揚げ

山芋を加えることでふわっとした食感に仕上がります♪魚の旨味がたっぷりで、おかずだけではなくお酒のお供にも最適な一品です!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    84kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1枚分あたり

料理レシピ

材料 10枚分

作り方

  1. 1.

    山芋は皮をむき、すりおろす。にんじんは7mm角に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで1分30秒加熱して水気を切り、粗熱をとる。

  2. 2.

    ボウルに魚のすり身、山芋、酒、みりん、塩、片栗粉を入れて泡立て器でしっかりと混ぜる。にんじん、むき枝豆、紅生姜を加えて混ぜる。

    TIPS

    むき枝豆は解凍しておく。

  3. 3.

    鍋に底から4cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2を1/10量ずつ平たい小判形に形をととのえながら入れて、3分揚げる。上下を返しこんがりときつね色になるまで揚げる。同様に計10個作る。

    TIPS

    油に入れる際は木ベラなどを使用してすべらせるようにして入れると形が崩れにくいです。

レビュー

(2件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。
  • metabo
    難しいかった。ベタついた、山芋が多かったのかなぁ 又、トライします。