DELISH KITCHEN

赤味噌で♪

あさりとわかめのぬた

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    68kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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みそを使った和え物の定番「ぬた」はどこかホッとする日本の味♪ぬたとは高知県の伝統的なたれの一種で、作り方はみそ、お酢、砂糖を使い、材料を混ぜあわせたもの。今回のレシピでは八丁みそを使い、あっさりした中にも、コクのある味わいが感じられる一品です。甘めの味付けなのでご飯のおかずにもぴったり♪わけぎ以外に長ねぎなどお好きな食材に変えてお試しください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    わけぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。わかめは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にあさり、酒を入れてふたをし、あさりの口が開くまで中火で蒸す。取り出して粗熱をとり、殻から身を取り出す。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、わけぎを入れて30秒程さっとゆでて取り出す。わかめを入れて色が変わるまでさっとゆでて取り出す。全て水気をよく切り、粗熱をとる。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる(酢味噌)。

  5. 5

    器に2、3を盛り、酢味噌をかける。

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