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赤味噌で♪

あさりとわかめのぬた

みそを使った和え物の定番「ぬた」はどこかホッとする日本の味♪ぬたとは高知県の伝統的なたれの一種で、作り方はみそ、お酢、砂糖を使い、材料を混ぜあわせたもの。今回のレシピでは八丁みそを使い、あっさりした中にも、コクのある味わいが感じられる一品です。甘めの味付けなのでご飯のおかずにもぴったり♪わけぎ以外に長ねぎなどお好きな食材に変えてお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    68kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    わけぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。わかめは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    鍋にあさり、酒を入れてふたをし、あさりの口が開くまで中火で蒸す。取り出して粗熱をとり、殻から身を取り出す。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、わけぎを入れて30秒程さっとゆでて取り出す。わかめを入れて色が変わるまでさっとゆでて取り出す。全て水気をよく切り、粗熱をとる。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(酢味噌)。

  5. 5.

    器に2、3を盛り、酢味噌をかける。

レビュー

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