DELISH KITCHEN

おもてなしにおすすめ!

もやしと鯛の中華風カルパッチョ

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    202kcal

  • 費用目安

    900前後

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もやしのシャキシャキ感がクセになる鯛のカルパッチョをご紹介!シンプルなドレッシングにする事で素材の旨味を楽しんでいただけます♪盛り付けをひと工夫することで、華やかな仕上がりに!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    パクチーは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。もやしはひげ根を取る。鍋に湯をわかし、もやしを入れて1〜2分ゆで、水気を切って粗熱をとる。

  2. 2

    鯛は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして薄切りにする。塩をふる。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。

  4. 4

    器にもやしを盛り、2の鯛をのせる。ドレッシングをかけ、パクチーをのせる。

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