鶏肉とトマトのガーリックポン酢炒め

手順

1. 1

   ささみは斜めに包丁をあて、そぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   トマトは縦半分に切り、へたを取り除く。切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。にんにくは縦半分に切って、芯を取り除き、みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらささみを加えて上下に返しながら焼き色がつくまで中火で5分程焼く。

4. 4

   トマトを加えてさっと炒め合わせ、ポン酢しょうゆを加え、全体を炒め合わせる。