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牛乳パックで作る!

ぶどうのレアチーズケーキ

水玉みたいな模様がかわいいチーズケーキです♪生クリームを泡立てることによってふんわり食感になります。おもてなしにもおすすめです!

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  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    276kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1L牛乳パック1本分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。耐熱容器にレアチーズ用、ゼリー用の水、粉ゼラチンをそれぞれ入れてふやかす。

  2. 2.

    牛乳パックの側面を切り取る。口を閉じ、ホッチキスで止める。隙間がないようにテープで止めて型を作る。クッキングシートを敷く。

    TIPS

    ホッチキスの芯が隠れるようにクッキングシートを敷いてください。牛乳パックは洗い、しっかりと乾かしてから使用しましょう。

  3. 3.

    【底生地】ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。

    TIPS

    ビスケットはなるべく細かく砕いてください。まとまりが悪い場合は溶かしバターを追加して様子を見てください。

  4. 4.

    【チーズ生地】ボウルに生クリームを入れ、とろっとするまで泡立てる。

    TIPS

    生クリームが泡立ちにくい場合はボウルの底に氷水を当ててください。

  5. 5.

    別のボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。

  6. 6.

    ふやかしたゼラチンをラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して混ぜて溶かし、5に加えて混ぜる。生クリームを加えて切るように混ぜる。牛乳パックに流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  7. 7.

    【ゼリー】ふやかしたゼラチンをラップをせず、600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。

  8. 8.

    ボウルに水、砂糖を入れて混ぜ、7を加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。

  9. 9.

    6の上にぶどうを並べ、8をそっと流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。