豚厚切り肉とパプリカの中華炒め

手順

1. 1

   豚肉は1cm幅に切り、塩こしょうをふってもみこむ。

2. 2

   赤パプリカは縦半分に切って種とへたを取り除く。縦7mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除く。縦に細切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら1の豚肉を入れて表面に薄い焼き色がつくまで中火で炒める。

4. 4

   赤パプリカを加えて1〜2分ほど炒め、☆を加えて全体になじむまで炒め合わせる。

5. 5

   ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。