DELISH KITCHEN

お星さまをちりばめた♪

にんじんと玉ねぎの冷製スープ

2.5

(4件)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    299kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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野菜の甘さと旨みが詰まったスープのご紹介!温かいままでもおいしく召し上がれます♪七夕にもオススメです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは縦半分に切って切り口を下にし、横に薄切りにする。水に5分程さらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは薄切りにし、星型で6枚抜く。残りは半分に切る。星型に抜いたにんじんは耐熱容器に入れ、水(分量外:小さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。

  2. 2

    鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎ、残りのにんじんを入れて玉ねぎが透き通るまで中火で炒め、じゃがいもを加えて炒め合わせる。水を加えてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で10分程煮る。

  3. 3

    粗熱をとり、ミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。

  4. 4

    鍋に戻し入れ、☆を加えてあたためる。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷ます。

  5. 5

    器に盛り、星型のにんじんをのせ、パセリをちらす。

レビュー

2.5

(4件)

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