カレークリームシチュー

手順

1. 1

   玉ねぎは5mm幅に切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ブロッコリーは小房に切り分ける。耐熱容器にブロッコリー、水(分量外: 大さじ1)を入れ、600Wのレンジで30秒加熱し、水気を切る。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で炒める。玉ねぎ、にんじんを加えて全体に脂が回るまで炒める。

4. 4

   水を加えて煮立ったらふたをし、7〜8分弱火で煮る。カレールウを加えて混ぜながら溶かす。牛乳を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にしてブロッコリーを加え、1分ほど煮る。