DELISH KITCHEN

卵焼き器で作る!
ブリュレタルト

2.5

調理時間

180

費用目安

400前後

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オーブンや型がないご家庭でも作ることができるタルトのレシピです♪ほろ苦パリッとブリュレが味のアクセントになって飽きずに食べられます。おもてなしにもおすすめです!

  • カロリー

    368kcal

  • 炭水化物

    45g

  • 脂質

    17.2g

  • たんぱく質

    6.6g

  • 糖質

    44.2g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1人分あたり(6等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【18×13cm卵焼き器1台分】

  • ☆タルト生地
  • 薄力粉180g
  • 砂糖60g
  • 1個
  • 無塩バター60g
  • ★チーズ生地
  • クリームチーズ 100g
  • 砂糖30g
  • 1個
  • 牛乳 50cc
  • 薄力粉大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • ◯カラメル
  • 砂糖30g
  • 小さじ2
  • ●ぬる用
  • 溶かしバター(無塩)5g

手順

  1. 1

    《下準備》バター、クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2

    【タルト生地】ビニール袋に薄力粉、砂糖を入れてふって混ぜる。卵を割り入れ、バターを加えてまとまるまで揉む。

  3. 3

    【チーズ生地】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。卵を割り入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。

  4. 4

    薄力粉をふるって加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。

  5. 5

    卵焼き器に溶かしバターをぬる。タルト生地をのせて均等な厚さになるように広げる。チーズ生地を流し入れ、アルミホイルでふたをし、ごく弱火で30分加熱する。粗熱がとれたら、卵焼き器から取り出し、冷蔵庫で2時間以上冷やす。6等分に切る。

    ポイント

    竹串をさして液体状の生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。

  6. 6

    【カラメル】5の卵焼き器を洗って水気をふきとり、砂糖、水を入れて中火で熱し、茶色くなったら火からおろす。

  7. 7

    器に5を盛り、カラメルをかける。

    ポイント

    時間が経つとカラメル部分が溶けてくるので、お早めにお召し上がりください。

よくある質問

  • Q

    チーズが苦手なのですが、チーズクリーム以外で作れますか?

    A

    プリン生地やカスタードクリームで代用可能です。 プリン生地の場合は、こちら、カスタードクリームの場合はこちらをご参照ください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    卵焼き器がない場合はどうしたら良いですか?

    A

    小さめのフライパンでも同様にお作りいただけます。直径18cmサイズのフライパンを目安にお試しください。

レビュー

2.5

※レビューはアプリから行えます
  • あああああ

    味も食感も見た目通り美味しかったです言うことなし!!! ただ後先考えずにカラメルかけちゃったんでタルトがお皿から取れなかったり洗い物が大変でした💦そこだけ気をつけて…
  • らっくん

    黒焦げです……そしてチーズの部分は全く火が通らなかったみたいで生です。
  • バル

    底が焦げました。

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