DELISH KITCHEN

卵焼き器で作る!

ブリュレタルト

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    368kcal

  • 費用目安

    400前後

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オーブンや型がないご家庭でも作ることができるタルトのレシピです♪ほろ苦パリッとブリュレが味のアクセントになって飽きずに食べられます。おもてなしにもおすすめです!

材料 【18×13cm卵焼き器1台分】

  • ☆タルト生地
  • 薄力粉180g
  • 砂糖60g
  • 1個
  • 無塩バター60g
  • ★チーズ生地
  • クリームチーズ 100g
  • 砂糖30g
  • 1個
  • 牛乳 50cc
  • 薄力粉大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • ◯カラメル
  • 砂糖30g
  • 小さじ2
  • ●ぬる用
  • 溶かしバター(無塩)5g

手順

  1. 1

    《下準備》バター、クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2

    【タルト生地】ビニール袋に薄力粉、砂糖を入れてふって混ぜる。卵を割り入れ、バターを加えてまとまるまで揉む。

  3. 3

    【チーズ生地】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。卵を割り入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。

  4. 4

    薄力粉をふるって加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。

  5. 5

    卵焼き器に溶かしバターをぬる。タルト生地をのせて均等な厚さになるように広げる。チーズ生地を流し入れ、アルミホイルでふたをし、ごく弱火で30分加熱する。粗熱がとれたら、卵焼き器から取り出し、冷蔵庫で2時間以上冷やす。6等分に切る。

    ポイント

    竹串をさして液体状の生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。

  6. 6

    【カラメル】5の卵焼き器を洗って水気をふきとり、砂糖、水を入れて中火で熱し、茶色くなったら火からおろす。

  7. 7

    器に5を盛り、カラメルをかける。

    ポイント

    時間が経つとカラメル部分が溶けてくるので、お早めにお召し上がりください。

よくある質問

  • Q

    チーズが苦手なのですが、チーズクリーム以外で作れますか?

    A

    プリン生地やカスタードクリームで代用可能です。 プリン生地の場合は、こちら、カスタードクリームの場合はこちらをご参照ください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

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