レタスとささみの中華蒸し

手順

1. 1

   ささみは斜めに5mm幅に切り、細切りにする。酒、塩こしょうをふる。

2. 2

   レタスは一口大に切る。にんじんは5mm幅の斜め薄切りにし、細切りにする。しょうがはみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

3. 3

   ボウルにしょうが、にんにく、細ねぎ、☆を入れてよく混ぜる(タレ)。

4. 4

   フライパンにレタスを半量入れ、ささみ、にんじんの半量を広げ入れる。もう一度繰り返す。水(分量外:大さじ3)をふり、ふたをして中火にかける。ふつふつとしてきたら肉に火が通るまで3〜4分蒸す。

5. 5

   器に盛り、タレをかける。