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ピーマンの大量消費にオススメ♪

鶏むね肉とピーマンのごまマヨ炒め

ピーマンがたっぷり食べられる、鶏むね肉とピーマンごまマヨ炒めをご紹介!鶏肉はやわらかくしっとりと仕上げるために、下処理と炒め方がポイント♪ピーマンが苦手な方にも、クセがなく食べやすい味付けです。ボリュームもあり、ご飯のおかずにぴったりです♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    393kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
  • ピーマン 5個(150g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • ☆鶏肉の下味
  • 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • ★合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は包丁を斜めにあて、そぐように7〜8mm幅に切り、縦7〜8mm幅に切る。ボウルに☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えてよく揉み込み、5分おく。片栗粉を加えて混ぜる。

  2. 2.

    ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、縦に7〜8mm幅に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  3. 3.

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ピーマン、玉ねぎを加えて油が馴染むまで中火でさっと炒め、取り出す。

  5. 5.

    4のフライパンを熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、炒めたピーマン、玉ねぎを戻し入れて炒める。

  6. 6.

    ★を加えて炒め合わせる。白いりごまを加えて混ぜる。